こんにちは。関西在住者のアラフィフ主婦omochiです。
今日は、最近お気に入りのアイテム
溶岩プレートの紹介です。
溶岩プレートとは？
その名の通り、溶岩を加工して作られたプレートです。
お肉を焼いたり、野菜を焼いたり、バーベキューなどで使えます。
私が買ったのはこちらです。
何回か使ったので、焦げてる。
リンク
楽天市場で買いました。
詳細
- サイズ ２５cm×２５cm 厚み ２cm (溝あり）
- 重さ ３．３kg
- お値段 6,740円（税込み）
多少重いですが、直接食材に火があたらないため、食材の水分を必要以上に奪わないので、お肉はジューシーに、野菜もみずみずしく仕上がります。
使用方法
- 溶岩プレートを水洗いします。
- 水分を拭き取り、１０分程加熱し、プレートを温める。
- オリーブオイル、やサラダ油を全体に塗って染みこませる。
プレートが温まったら弱火にします。
一度温まるとしばらくは熱いままなので、弱火で焼けます。
こんな感じ。
オススメ食材
牛肉はもちろん美味しいのですが、野菜が網焼きと違って、水分が落ちないので
すごくふっくら、みずみずしい。
茄子
しいたけ
エリンギ
オクラがオススメです。
後、帆立貝、海老など海鮮類もふっくらやけます。
タレ付きの肉など、タレのついた食材を焼くときは、クッキングシートなどを敷いて焼きます。そのまま焼くと、タレが石に染みこんでしまうので気を付けましょう。
溶岩プレート使用時は、ガスボンベにプレートがかぶらないように、気を付けましょう。プレートがかなり熱くなるので、ボンベが熱くならない為です。
使用後のお手入れ
- 溶岩プレートが熱いうちに、表面の焦げや、汚れをヘラなどでこそげ落とす。
- 溶岩プレートを完全に冷ます。
- 水とスポンジで汚れを洗い落とす。
- 完全に乾燥させる。
水洗いの際、洗剤は使わない
（溶岩に洗剤が染みこんで取れなくなるため。）汚れが気になるときは、専用の洗剤もあるそうです。
ちょっと重いですが、キャンプのバーベキューにも使えそうですね。
一度温まると、しばらく熱は持つし、火加減もそれほど厳密に調節しなくてもいいし。
デメリット
- 分厚い食材は焼くのに時間がかかる。
- 溶岩プレートがかなり熱くなるので、冷ますのに時間がかかる。
- 洗う時も、運ぶのも重い。
お値段もややお高めですが、じっくり焼ながら食べられるので気に入っています。
ほぼ、週一くらいでいろいろジュウジュウ焼いています。
家飲みにもいいですね～。
では、この辺で。
